Danh mục dự án
Bạn nghĩ mình đang ăn uống lành mạnh, nhưng cân nặng lại không giảm, thậm chí còn tăng? Vấn đề có thể nằm ở chính những thực phẩm gắn mác “lành mạnh”.
7 thực phẩm tưởng lành mạnh nhưng lại gây tăng cân
Sinh tố hoa quả
Sinh tố tuy giàu vitamin và tiện lợi, nhưng không phải lúc nào cũng là lựa chọn lành mạnh. Nhiều loại chứa nhiều nhiều đường từ sữa đặc, siro hay mật ong…
Một ly sinh tố có thể cung cấp lượng calo tương đương một bữa ăn chính, nhưng lại không tạo cảm giác no lâu. Khi trái cây được xay nhuyễn, chất xơ bị phá vỡ, khiến đường hấp thụ vào máu nhanh hơn và bạn nhanh cảm thấy đói trở lại.
Để kiểm soát cân nặng hiệu quả hơn, nên ưu tiên ăn trái cây tươi nguyên trái nhằm giữ trọn chất xơ tự nhiên, giúp ổn định đường và calo hiệu quả hơn.
Sữa chua có đường và hương vị
Không phải loại sữa chua nào cũng lành mạnh như bạn nghĩ. Nhiều loại sữa chua có đường và hương trái cây chứa lượng đường bổ sung cao, có thể lên đến 15 – 20g mỗi hũ, tương đương một lon nước ngọt. Nếu thường xuyên ăn sữa chua có đường mà không kiểm soát khẩu phần, bạn dễ nạp thừa calo, từ đó gây tăng cân.
Do vậy, nên chọn sữa chua không đường, ít béo và kết hợp với trái cây tươi hoặc hạt để vừa tăng cảm giác no, vừa hỗ trợ kiểm soát cân nặng hiệu quả.
Bánh granola
Bánh granola hay thanh năng lượng được nhiều người chọn vì tiện lợi, nhanh gọn và thường được xem là “lành mạnh” cho bữa sáng hoặc bữa phụ trước khi tập luyện. Nhưng nhiều sản phẩm granola đóng gói chứa nhiều đường, mật ong, siro ngô và chất béo từ dầu cọ, khiến lượng calo tăng khó kiểm soát.
Một thanh granola nhỏ cung cấp khoảng 200-300 calo, tương đương một bữa ăn nhẹ, nhưng lại không tạo cảm giác no lâu, dễ khiến bạn ăn quá nhiều, đặc biệt khi đang làm việc hoặc xem TV.
Granola thường gồm yến mạch, hạt khô và trái cây sấy, đều là những nguyên liệu bổ dưỡng. Tuy nhiên, nếu lượng đường và chất béo bổ sung nhiều, món này sẽ không còn lành mạnh. Do đó, nên tự làm granola tại nhà với yến mạch nguyên chất, một ít mật ong, hạt rang khô và trái cây sấy không đường để vừa đảm bảo dinh dưỡng, vừa kiểm soát calo hiệu quả.
Bánh mì nguyên cám
Bánh mì nguyên cám được coi là lành mạnh hơn bánh mì trắng vì giữ nhiều chất xơ và dưỡng chất, nhưng không nên ăn thoải mái vì vẫn có thể gây tăng cân.
Trung bình, mỗi lát cung cấp khoảng 70-100 calo, và khi kết hợp với bơ, mật ong, mứt hay thịt nguội, lượng calo có thể tăng cao.
Nếu muốn kiểm soát cân nặng, nên ăn từ 1-2 lát mỗi lần, kèm protein nạc như trứng luộc, ức gà, cá hồi, cùng rau xanh để vừa tăng cảm giác no, vừa giữ bữa ăn cân đối.
Nước ép trái cây
Nhiều người nghĩ nước ép trái cây là lựa chọn lành mạnh vì chứa nhiều vitamin, nhưng thực tế quá trình ép đã loại bỏ gần hết chất xơ, chỉ giữ lại nước và đường. Điều này làm mất đi phần lớn lợi ích dinh dưỡng của trái cây.
Ví dụ, một ly nước cam tươi có khoảng 100 calo và 20g đường, tương đương một lon nước ngọt. Uống 1-2 ly mỗi ngày mà không kiểm soát khẩu phần ăn sẽ dễ gây thừa năng lượng và dẫn đến tăng cân. Hơn nữa, nước ép không tạo cảm giác no như khi ăn trái cây nguyên quả.
Vì vậy, thay vì uống nước ép, bạn nên ăn trái cây, đồng thời, bổ sung nước lọc và sinh tố rau củ kết hợp với ít trái cây sẽ giúp bạn cân bằng dinh dưỡng, kiểm soát cân nặng hiệu quả hơn.
Salad với sốt đóng chai
Salad thường được xem là món ăn lành mạnh cho người ăn kiêng bởi nhiều rau xanh, vitamin và chất xơ. Tuy nhiên, nếu thêm quá nhiều sốt đóng chai, phô mai béo, thịt xông khói, bánh mì chiên hay bơ, món ăn này có thể trở thành “bẫy calo” khó kiểm soát.
Đặc biệt, các loại sốt chế biến sẵn thường chứa nhiều dầu tinh luyện, đường, muối và chất bảo quản, khiến lượng calo tăng cao mà bạn không để ý. Thói quen thêm sốt tùy ý có thể biến một phần salad đơn giản thành bữa ăn giàu năng lượng, đi ngược mục tiêu giảm cân.
Để giữ salad đúng nghĩa lành mạnh, bạn nên tự pha sốt từ dầu oliu, giấm táo, chanh, mật ong hoặc mù tạt. Kết hợp thêm rau củ đa dạng và nguồn đạm nạc như ức gà, trứng luộc hoặc đậu sẽ giúp tăng cảm giác no, đồng thời hỗ trợ kiểm soát cân nặng hiệu quả hơn.
Trái cây sấy khô
Trái cây sấy khô được làm bằng cách loại bỏ nước, khiến các thành phần như đường và calo trở nên cô đặc hơn so với trái cây tươi. Chỉ một nắm nhỏ nho khô hay xoài sấy cũng chứa 100-150 calo mà không tạo cảm giác no.
Không chỉ vậy, nhiều loại trái cây sấy còn được thêm đường hoặc siro để tăng hương vị, khiến thực phẩm này càng chứa nhiều calo hơn. Nếu ăn thường xuyên mà không kiểm soát khẩu phần, rất dễ gây tăng cân.
Để kiểm soát cân nặng, bạn nên chọn loại không đường, không phụ gia, và chỉ ăn khoảng 2-3 thìa mỗi ngày, có thể kết hợp với các loại hạt để tăng cảm giác no và bổ sung chất béo lành mạnh.
Nguồn: Sức khỏe & Đời sống
