Danh mục dự án
Nhiều người cho rằng ăn giá đỗ hàng ngày giúp tăng cường sinh lý nam giới và là thần dược cho làn da. Thực hư ra sao?
Thành phần dinh dưỡng của giá đỗ
Theo Very Well Health, 104 gram (g) giá đỗ chưa qua chế biến có 90,8% là nước và chỉ chiếm 2% giá trị dinh dưỡng hàng ngày, cũng như các thành phần dinh dưỡng khác bao gồm:
– Calo: 31
– Chất béo: 0,187 g
– Đồng: 0,171 miligam (mg)
– Vitamin C: 13,7 mg
– Chất xơ: 1,6 g
– Chất đạm: 3,16 g
– Sắt: 0,946 mg
– Magiê: 21,8 mg
– Kali: 155 mg
– Natri: 6,24 mg
– Canxi: 13,5 mg.
Ăn giá đỗ có tác dụng gì đối với sức khỏe?
Dưới đây là những tác dụng nổi trội của giá đỗ đối với sức khỏe mà bạn có thể tham khảo:
Hỗ trợ huyết áp
Ăn giá đỗ tốt cho huyết áp nhờ chứa các thành phần dinh dưỡng như:
Kali: Giúp giảm tác động của natri trong việc tăng huyết áp, từ đó giúp giảm áp lực lên thành mạch.
+ Magiê: Duy trì sức khỏe của mạch máu và có lợi trong việc kiểm soát huyết áp.
+ Chất xơ: Cải thiện sức khỏe của hệ tim mạch và có thể giúp giảm huyết áp.
+ Peptide được hình thành ở nồng độ cao trong khi hạt nảy mầm đã được chứng minh có tác dụng giảm huyết áp bằng cách ức chế enzyme ACE giúp giãn mạch máu và tăng cường sức khỏe thành mạch, từ đó cải thiện dòng chảy của máu và giúp giảm huyết áp.
Ngăn ngừa ung thư
Các protein và peptide trong giá đỗ có thể giúp giảm nguy cơ ung thư. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng các chất dinh dưỡng này có thể làm chậm sự phát triển của các tế bào ung thư, bao gồm cả những tế bào liên quan đến ung thư vú, ung thư hệ tiêu hóa và bệnh bạch cầu.
Cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa
Giá đỗ là nguồn cung cấp chất xơ không hòa tan, hỗ trợ tiêu hóa bằng cách làm sạch ruột kết, thúc đẩy nhu động ruột và ngăn ngừa tình trạng táo bón.
Cải thiện sức khỏe của mắt
Vì giá đỗ có nhiều chất chống oxy hóa nên chúng có thể giúp bảo vệ bạn khỏi các bệnh về mắt thông thường, thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác.
Ngoài ra, giá đỗ còn chứa nhiều vitamin C, có tác dụng ngăn ngừa bệnh đục thủy tinh thể. Các nghiên cứu cho thấy những người tiêu thụ lượng vitamin C cao trong 10 năm trở lên sẽ giảm nguy cơ phẫu thuật đục thủy tinh thể.
Sức khỏe tim mạch
Theo WebMD, nhiều bằng chứng đã cho thấy các loại rau mầm như giá đỗ có thể giúp giảm một loại mỡ trong máu khác gọi là chất béo trung tính.
Một khẩu phần nhỏ giá đỗ từ đậu xanh cung cấp tới 29% DV vitamin K mà hầu hết mọi người cần hàng ngày và chế độ ăn giàu vitamin K đã được chứng minh là làm giảm nguy cơ xơ vữa động mạch.
Câu hỏi thường gặp về giá đỗ
Ăn giá đỗ mỗi ngày có sao không?
Không nên ăn giá đỗ quá 5 lần/tuần, đặc biệt với giá đỗ sống. Dù là thực phẩm tốt cho sức khỏe nhưng không phải ai cũng có thể ăn giá đỗ. Những người sau đây là đối tượng không nên ăn giá đỗ:
- Người bị viêm dạ dày mãn tính
- Người chân tay lạnh, đang ốm
- Người đang đói bụng
- Người đang uống thuốc
- Người từng có tiền sử dị ứng rau mầm
- Phụ nữ mang thai và đang cho con bú cũng không nên ăn giá đỗ sống.
Ăn giá đỗ sống có sao không?
Vì được hình thành từ quá trình nảy mầm nên khó tránh khỏi nguy cơ nhiễm khuẩn nếu không sơ chế hạt và ủ đúng cách. Giá đỗ sống và các loại rau mầm khi ăn sống có nguy cơ bị nhiễm nhiều loại vi khuẩn như Salmonella typhimurium, Escherichia coli, Staphylococcus aureus và Listeria monocytogenes, theo Livestrong.
Nhiễm các loại vi khuẩn này có thể gây ngộ độc với nhiều triệu chứng như sốt, đau đầu, buồn nôn, đau bụng, tiêu chảy hoặc nặng hơn là co giật, suy hô hấp dẫn đến tử vong nếu không được cấp cứu kịp thời.
Ăn giá đỗ có giúp tăng cường sinh lý ở nam giới không?
Nhiều người cho rằng giá đỗ có thể giúp tăng cường sinh lý, đặc biệt giúp chữa yếu sinh lý nam giới. Tuy nhiên, ăn giá đỗ chỉ giúp cơ thể bổ sung các dưỡng chất hỗ trợ sinh lý như vitamin E, vitamin C, omega 3, omega-6,… giảm tác hại của các gốc tự do lên tinh trùng và từ đó làm tăng tỷ lệ thụ thai cũng như tăng cường ham muốn tình dục.
Điều đó không có nghĩa ăn giá đỗ sẽ chữa được bệnh yếu sinh lý hay nói cách khác giá đỗ không phải là thần dược giúp cải thiện hoàn toàn tình trạng yếu sinh lý ở nam giới, mà cần có nhiều biện pháp can thiệp khác bao gồm dinh dưỡng, lối sống và vận động hợp lý.
Giá đỗ kỵ với gì?
Các chuyên gia dinh dưỡng cũng cho biết, giá độ kỵ với gan lợn. Dù có nhiều gia đình Việt có thói quen xào chung giá đỗ với gan lợn nhưng điều này không giúp món ăn thêm giàu dinh dưỡng hơn mà còn khiến vitamin C bị oxy hóa hết khiến giảm dinh dưỡng của thực phẩm.
Giá đỗ không chỉ là loại thực phẩm quen thuộc mà còn là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Từ việc tăng cường hệ thống miễn dịch, hỗ trợ tiêu hóa đến ngăn ngừa các bệnh mãn tính, giá đỗ đã chứng minh được giá trị của mình trong khẩu phần ăn hàng ngày.
Theo Phụ Nữ Việt Nam
